Restaurant déjeuner-dîner situé à l'angle du boulevard Saint-Paul et de la rue Descartes. Réservation par téléphone. 70 places.
Heures d'ouverture:
Lundi au vendredi: 5h00 - 14h00
Samedi: 6h00 - 13h00 (ou plus sur réservation)
Dimanche: Fermé
Aux Deux As est opéré par deux jeunes entrepreneurs enthousiastes et déterminés, François Maltais et Charles Roberge.
François Maltais
Cuisinier de formation, François a commencé sa carrière à Chicoutimi, au restaurant Temaki, où il est resté un an. Il a ensuite déménagé à Montréal pour travailler au restaurant Buonanotte. Il est revenu dans la région et travaille depuis comme cuisiner pour le CIUSSS. Il réalise un rêve en acquérant le restaurant Chez Rose pour en faire Aux Deux As.
Charles Roberge
Pâtissier de formation, Charles Roberge a commencé au Delta Saguenay dans son domaine et y est resté environ deux années. Il a développé sa passion pour la cuisine en travaillant au Pétros, à Chicoutimi-Nord. Il a ensuite roulé sa bosse dans divers restaurants de la région, avant d'atterrir au Centre de congrès La Saguenéenne, où il a agi à titre d'assistant-chef pendant cinq ans. Il s'est par la suite joint à l'équipe de cuisiniers du CIUSSS, où il travaille depuis bientôt huit ans. Il réalise également un rêve en faisant l'acquisition de ce restaurant avec son ami de longue date François.
